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Thementage: Integrative Ernährungstherapie - Teil 2 DE

Donnerstag, 13.05.2021
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  • Ernährungsmedizin und chinesische Diätetik bei Haut- und Atemwegserkrankungen
    Dr. med. Dr. Dipl.oec.troph. Uwe Siedentopp (DE)
    Uwe Siedentopp

    In der chinesischen Medizin gehört die Haut innerhalb der Fünf Wandlungsphasen zum Metall und somit zu Lunge/Dickdarm. Ihr Wesen hängt aber auch vom Zustand des Blutes und demzufolge von der Leber ab. Insofern sind nicht alle Hautveränderungen und Hautkrankheiten durch Disharmonien der Lunge bedingt. Atemwegserkrankungen gelten in der TCM als Ausdrucksform des Metalls. Aus westlicher Sicht unterscheidet man akute und chronische Krankheiten der oberen und unteren Atemwege. Die chinesische Syndromdiagnostik erfolgt unter Berücksichtigung von Leitbahnbeteiligungen, Zang-Fu-Organen, Ba Gang, äußeren und inneren pathogenen Faktoren, Lebensumständen sowie Puls- und Zungendiagnostik. Als pathogene klimatische Faktoren befallen Wind, Kälte, Hitze und Schleim häufig akut die Lunge. Bei chronischen Verläufen sind Schwächezustände von Lunge, Milz und Nieren maßgebend. Der Kurs vermittelt einen systematischen Überblick zu den ernährungsbedingten Haut- und Atemwegserkrankungen mit ihren physischen und psychischen Manifestationen. Dabei werden die ernährungsmedizinischen Aspekte den Kriterien der chinesischen Medizin gegenübergestellt und miteinander verglichen. Anhand von ausgewählten Krankheitsbildern (Atopisches Ekzem, Psoriasis, Akne, COPD, Asthma) werden die diagnostischen Prinzipien der TCM sowie einer integrativen diätetischen Therapie erarbeitet und bewertet. In einem Exkurs wird aus aktuellem Anlass die Bedeutung der Ernährung bei COVID-19 in der Prävention und Therapie dargestellt. Eine wirksame und individuelle Ernährungsberatung erfordert eine qualifizierte Lebensmittelkenntnis, die ernährungswissenschaftliches Wissen und chinesische Diätetik miteinander integrativ verbindet. Exemplarisch werden "Metall"-unterstützende Lebensmittel mit ihren Wirkprofilen und Einsatzmöglichkeiten erörtert. Die praktische Umsetzung in den Alltag wird den Teilnehmenden durch die Besprechung von Rezeptbeispielen vermittelt. Die Teilnehmenden lernen Ernährungs- und Diätkonzepte für Patienten mit Haut- und Atemwegserkrankungen im west-östlichen Kontext kennen und anzuwenden. Die eingeübten Fähigkeiten ermöglichen ein individualisiertes Behandlungskonzept mit hoher Effektivität und verbessern dadurch die Compliance der Betroffenen.


  • Wenn Dauerstress die Atmung und Verdauung blockiert: Wirksame Selbsthilfewerkzeuge und der Vagusnerv
    Ruth Rieckmann (DE)
    Ruth Rieckmann

    Sodbrennen, Reizdarm-Syndrom, Beklemmungsgefühle und Schlafstörungen, viele häufige Beschwerden in der TCM-Praxis und in der Ernährungsberatung werden durch Stress verursacht. Ist das autonome Nervensystem auf Kampf, Flucht oder Erstarrung gepolt, kann der Körper nicht reibungslos verdauen, verstoffwechseln oder atmen. Ein Teufelskreis aus Symptomen und Stress dadurch entsteht. Was können Patien*innen selbst tun? Was müssen sie wissen, um ihr Nervensystem wieder in den Erholungs- und Verdauungsmodus zu bringen? Erfahren Sie, wie Nervensystem und Ernährung verzahnt sind und welche erprobten Übungen und Strategien Sie Ihren Patien*innen flankierend zu Ernährungsberatung und TCM-Therapien vermitteln können.

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