Susanne Peroutka (AT)

Susanne Peroutka, geb. 1950

Die Ernährung auf den Grundlagen der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) ist für mich so faszinierend, weil über die konstitutionelle Ebene hinaus, auch die Emotionen, das soziale Umfeld, das Klima, bzw. die Jahreszeiten eine wichtige Rolle spielen, wenn es darum geht, eine praktikable Ernährungsumstellung zu erreichen. Dieser umfassende Ansatz ermöglicht es, ganz speziell auf Menschen einzugehen und gezielte Lösungsvorschläge zu geben, die Gesundheit und die Lebensqualität verbessern.

• 1994 Ausbildung zum Ernährungsberater nach den 5 Elementen bei Barbara Temelie, München und

• Ausbildung in Traditioneller Chinesischer Medizin und Diätetik bei Claude Diolosa, Wien

• 1995 Studienaufenthalt und Praktikum in China an der Universität für Traditionelle Chinesische Medizin in Chengdu, Schwerpunkt Diagnose und Diätetik

• Weiterbildungen in Deutschland, Schweiz und Österreich:

Schwerpunkte: Einheimische Kräuter, Lebensmittel und Getränke, Verbindung Chinesische Diätetik und westliche Ernährungsformen, Westliche Krankheitsbilder aus Sicht der TCM

• 1997 Studienaufenthalt in China an der Universität für Traditionelle Chinesische Medizin in Chengdu. Kräuterheilkunde, Therapeutisches Kochen mit Kräutern. Austausch über die traditionellen Ernährungsgewohnheiten der Chinesen und die vorbeugende und heilende Wirkung auf den Körper, Praktikum in der Universitätsklinik

• Weiterbildungen: Verbindung Chinesische und westliche Ernährungsformen in Zürich bei Francois Ramarkers

• Theoretische und praktische Erfahrungen und Weiterbildungen mit Küchenkräutern und Gewürzen. Einsatz und Verwendung von westlichen Kräutern im Sinne der TCM u.a. bei

Claude Diolosa, Eva Moosheim-Heinrich und Jeremy Ross, Francois Ramarkers

• Seit 1994 Praxis für Ernährungsberatung in Wien

• Seit 1995 Leiterin von Vorträgen, Seminaren in Österreich, Deutschland, Schweiz

• 1997 - 2000 Ausbildungsleitung mit Barbara Temelie in Österreich und Deutschland

• Seit 1999 Ausbildungsleitung und Referentin in der Wiener Schule für TCM

• 2001-2003 TCM-Ernährungsberatung am AKH Wien für Krebspatienten

• 2004 Lehrbeauftragte, Donau-Universität Krems

• Gründungsmitglied des Dachverbandes für TCM und verwandte Berufe

• 2005 + 2009 Berufung in den TAM-Beirat, Gesundheitsministerium, Wien.